Supplier Kakao Jakarta

Biji Coklat

Kakao adalah tanaman yang bermanfaat dengan banyak manfaat kesehatan. Kakao dapat diolah menjadi berbagai macam produk cokelat dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kakao merupakan salah satu sumber antioksidan terbaik dan perlu dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari.

Penggunaan Kakao:
Biji kakao: Biji kakao dikeringkan, difermentasi, dan dikeringkan kembali untuk menghasilkan cocoa nibs. Cocoa nibs kemudian digiling menjadi cocoa powder atau cocoa mass.
Cocoa powder: Cocoa powder digunakan untuk membuat berbagai macam produk cokelat, seperti cokelat batangan, minuman cokelat, kue, dan roti. Cocoa powder juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan.
Cocoa mass: Cocoa mass adalah pasta cokelat yang terbuat dari cocoa nibs yang digiling tanpa menghilangkan lemaknya. Cocoa mass dapat digunakan untuk membuat cokelat batangan, cokelat couverture, dan produk cokelat lainnya.
Lemak kakao: Lemak kakao, yang dikenal sebagai cocoa butter, diekstrak dari cocoa mass. Lemak kakao digunakan untuk membuat cokelat batangan, cokelat couverture, dan produk kosmetik.

Manfaat Kakao:
Meningkatkan kesehatan jantung: Kakao kaya akan flavonoid, yaitu senyawa kimia yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Meningkatkan fungsi otak: Kakao mengandung flavanol yang dapat membantu meningkatkan aliran darah ke otak dan meningkatkan fungsi kognitif.
Membantu menurunkan tekanan darah: Kakao dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.
Meningkatkan mood: Kakao mengandung tryptophan, yaitu asam amino yang dapat membantu meningkatkan mood dan mengurangi stres.
Melindungi dari kerusakan sel: Kakao kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.